Knäck
35 g sötmandel
200 g vispgrädde
280 g ljus sirap
180 g strösocker
15 g smör
How to
Hacka mandeln. Ställ ut knäckformar på en bricka eller skärbräda.
Koka upp vispgrädde, sirap och strösocker i en rymlig kastrull. Låt blandningen koka tills den är ca 128 grader. Gör kulprovet för att dubbelkolla konsistensen.
Stäng av värmen och tillsätt smöret. Rör om ordentligt.
Rör ner mandeln och häll upp i formar. Låt knäcken stelna i kylen.
