Mojitotryffel
100 g vispgrädde
25 g smör
325 g vit choklad
1 lime, skalet och saften
15 g vit rom
lite mynta
Kokos blandat med skalet från en lime
Hacka vitchokladen grovt och lägg i en skål.
Koka upp grädde i en kastrull tillsammans med myntan och ta från värmen. Låt stå nån timme. Koka upp grädden igen och häll över chokladen. Låt stå en stund innan du rör tills den smält helt. Tillsätt först smöret och rör igen.
Tillsätt sedan limesaft och skal samt rom.
Ställ svalt 1-2 timmar innan du formar till tryfflar. Rulla i kokosen.
