Jordgubbskräm
Enligt min dotter är detta den godate krämen som finns. Till och med bättre än Ekströms extra prima. Bra betyd enligt mig.
500 gram jordgubbar
700 g vatten
180 g strösocker
Redning
20 g potatismjöl
120 g vatten
How to
Skölj och rensa bären.
Blanda hälften av bären med vatten och socker, koka upp och låt sjuda ca 10 minuter. Ta kastrullen från värmen.
Blanda en redning av potatismjöl och vatten. Vispa ner redningen i kastrullen i en fin stråle. Rör hela tiden.
Lägg ner resterande bär. Ge krämen ett hastigt uppkok under fortsatt vispning. Den ska bara koka upp och bli tjock, får den koka längre blir den seg.
Ta av kastrullen från värmen och låt krämen svalna
